市面上很多人打出幾十年的老酒原漿或年份酒，價格動不動就上萬。有很多的商家是為了搞賣點(diǎn)，把加上的小比例的老酒的年份定為這種酒的年份，這對不明白真相的朋友來說就有點(diǎn)欺騙的成份了。

其實(shí)正的幾十年老酒原漿是有價值的，但是，如果是飲用的話話，幾十年的老酒直接飲用是不好的，要勾兌一些貯藏了3到5年以上的基酒，這樣喝有價值也健康！所以市面上很多的年份酒其實(shí)就是年份基酒加上一點(diǎn)老酒勾兌而成的，原則上來說老酒加的比例多，成本就自然高。

如何分辨醬香白酒的新酒與陳年老酒

1色澤

一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。（自然的黃色才是好，有的不法

商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。）

2聞香

新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。

3嘗味

新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散，陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)來進(jìn)喉，越陳越不散。

4感受

當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

5空杯留香

當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。

6體驗(yàn)

新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。

以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲，通過這六個步驟，基本能夠分別出醬香型白酒是新雜酒還是陳年老酒。

看了以上這些，希望能幫到新老朋友們學(xué)會一些分辨醬香白酒的方法，從而懂得選擇價高的好酒，少喝酒，喝好酒！

（文章內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除）